Чего вы не знали о соли: как этот продукт связан с потом и кто съедает полтона соли
Интересные факты о соли
Мы рассказывали, почему моряки в древности боялись бананов. Теперь делимся интересными фактами о таком распространенном продукте, как соль.
Соль – это не просто обычная приправа, которой мы посыпаем пищу. Это уникальное вещество с богатой историей и необычными свойствами. Вместе с "Здесь интересно" рассказываем несколько интересных фактов о соли, о которых вы могли не знать.
Химическая диковинка
Хлорид натрия (соль) – это единственное минеральное вещество, которое человек употребляет в чистом виде. Ее получают при взаимодействии металлического натрия с газообразным хлором. Ежедневная норма потребления соли зависит от климата: 3-5 г в холодных странах и до 20 г в жарких. Это связано с потерей соли из-за потоотделения.
Прибавляя в пищу ежедневно около 20 граммов соли, человек съедает в среднем 7-8 килограммов соли в год. За 70 лет жизни человек может употребить до полутоны соли.
История соли
До изобретения холодильников соление являлось одним из самых эффективных способов хранения пищи. Искусство солить мясо и рыбу было известно с давних времен. Древние египтяне, греки и римляне использовали соль для консервирования продуктов. В средние века соль была настолько дорогой, что ее называли "белым золотом". Она использовалась даже в качестве валюты.
Необычные свойства
Если добавить 1/20 часть соли ко льду (0°C), его температура кристаллизации снизится на 1-3 градуса. Поэтому дороги посыпают солью зимой, чтобы растопить лед и снег.
Черная соль – это не просто экзотический продукт, но и результат сложной технологии. Ее изготовляют в Индии, смешивая соленую воду с семечками Харада, а затем испаряя смесь.
Не только белая
Кроме привычной белой соли, существуют и другие ее разновидности, например розовая гималайская соль, черная индийская соль, синяя персидская соль. У каждой из них есть уникальный состав, вкус и цвет.
Соль – это не просто кухонный ингредиент, но и часть истории и культуры человечества. Также мы рассказывали, как принести домой черешню без червей.
