Вы неправильно храните кофе: куда его нужно поставить на самом деле

Почему холодильник – лучший выбор?

Мы говорили, как проверить качество колбасы в домашних условиях. Теперь делимся советами, которые помогут вам дольше сохранять вкус и аромат кофе.

Хотя многие хранят молотый кофе прямо на полке в шкафу, на самом деле это не лучший способ сохранить его свежесть и аромат. Подробно рассказываем об этом вместе с Главредом.

Почему не стоит хранить молотый кофе в шкафу?

Молотый кофе быстро теряет свои летучие соединения, отвечающие за его насыщенный аромат и вкус. Хранение в шкафу, где находится кислород, свет и тепло, ускоряет этот процесс. Также кислород в воздухе вызывает окисление жиров в кофе, что делает его горьким и прогорклым.

Как правильно хранить молотый кофе?

Храните молотый кофе в герметичной емкости, чтобы минимизировать контакт с воздухом, светом и посторонними запахами. Идеальное место для хранения молотого кофе – это холодильник. Низкая температура замедляет процессы окисления и потери аромата. Если вы не можете хранить кофе в холодильнике, выберите темное, прохладное место вдали от источников тепла и света.

Мелите кофе небольшими порциями, чтобы максимально сохранить его свежесть. Правильное хранение молотого кофе поможет вам дольше наслаждаться его насыщенным и богатым вкусом. Также мы рассказывали, какая разница между мороженым и джелато.