Сколько на самом деле в этом продукте шоколада

Мы рассказывали, масло скольких процентов жирности лучше выбирать в магазине. Теперь делимся советами по выбору белого шоколада. Это удивительно, и многие даже не знают, из чего этот сладкий продукт делают.

Об этом "Главкому" рассказала доктор технических наук, деканка факультета пищевых технологий и управления качеством продукции Лариса Баль-Прилипко.

Можно ли давать шоколад детям?

Этим вопросом часто задаются родители. На самом же деле его даже лучше давать, чем черный шоколад. Дело в том, что белый шоколад не содержит какао-продуктов – всего 20% какао-масла, что не то же самое. Кроме того, в составе есть сухое молоко и сливки. Именно эти два компонента делают белый шоколад мягким по вкусу.

По ДСТУ 3924 шоколад классифицируется в зависимости от содержания какао-продуктов:

• Черный шоколад – не менее 35% какао-продуктов и не менее 18% какао-масла

• Молочный шоколад – 25% какао-продуктов

• Белый шоколад – не содержит какао-продуктов, но имеет 20% какао-масла

Следовательно, белый шоколад можно давать детям, но в умеренных количествах. Также мы рассказывали о самой популярной пицце, которую выбирают украинцы в заведениях питания.