Эти продукты испортят вашу сковороду: что запрещено жарить на антипригаре

Лучше взять другую сковороду

Мы рассказывали, какая ошибка портит вкус кофе. Теперь делимся советами по эксплуатации такого привычного кухонного инструмента как антипригарной сковороды.

Хотя антипригарные сковороды удобны для приготовления многих блюд, их использование имеет свои нюансы. Такое покрытие подойдет не для всех блюд. Рассказываем вместе с allrecipes.com.

Какие есть зоны риска для антипригарной сковороды?

• Высокие температуры – приготовление стейков, курицы с хрустящей кожурой или соусов с карамелизированными кусочками требует высоких температур, которые могут повредить антипригарное покрытие.

• Кислые продукты – регулярное использование сковороды для приготовления блюд с помидорами, цитрусовыми или вином приводит к повреждению покрытия и сокращает срок службы сковороды.

• Духовка – антипригарные сковороды не предназначены для использования в духовке, особенно при высоких температурах.

Для таких случаев лучше использовать чугунную или нержавеющую сталь. Эти материалы более устойчивы к высоким температурам и кислотам, а также придают пище особый вкус. Также мы рассказывали, к какому мошенничеству прибегают продавцы яиц.