Вы не умели правильно солить еду: советы для идеальных блюд

Еда
899
Мария Дума

Мария Дума

Редакторка ленты новостей

как добавлять соль в блюда
Что следует знать, чтобы идеально солить пищу. Фото: chemicals.co.uk

Как найти идеальную пропорцию соли

Простые детали могут оказать большое влияние на приготовление блюд. Мы рассказывали, как приготовить овощи для салатов без отварки. Теперь делимся секретами правильного добавления соли в пищу.

Соль способна подчеркнуть вкус любого блюда, но его излишек может испортить даже самый изысканный рецепт. Вместе с prostoway.com разберемся, как правильно солить блюда, чтобы они всегда получались вкусными.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:
Related video

Как добавлять соль в блюда: общие советы

  • Всегда добавляйте соль постепенно, дегустируя блюдо в процессе приготовления.

  • Для большинства блюд соль добавляют в начале приготовления, чтобы она равномерно распределилась.

  • Выпечка и некоторые виды овощных салатов солятся в конце приготовления.

Как солить разные продукты

  • Для мяса используйте 1 чайную ложку соли на 450 граммов. Солите мясо заранее, чтобы соль проникла в волокна.

  • Рыбу солите меньше мяса – около ¾ чайной ложки на 450 граммов.

  • Для овощей достаточно ½–1 чайной ложки соли на 500 граммов.

  • На литр воды используйте около 1 чайной ложки соли.

  • Для выпечки используйте ¼ чайной ложки соли на 120 г муки.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Благодаря соли мы чувствуем все нюансы вкуса блюда. Однако это только общие рекомендации. Вкусовые предпочтения у каждого разные, поэтому ищите свой идеальный баланс соли. Также мы рассказывали, какая капуста не подходит для квашения.