Вы этого не знали: какие продукты не следует хранить в холодильнике

Не всем продуктам нужен холод

Холодильник – незаменимый инструмент кулинара. Мы рассказывали, какие еще продукты следует заморозить на зиму в ноябре. Теперь делимся советами по хранению продуктов.

Не вся еда нуждается в холодильнике – некоторая прекрасно себя чувствует при комнатной температуре. Подробно рассказываем вместе с "РБК-Украина".

Какие продукты не следует хранить в холодильнике

Экзотические фрукты и овощи

Некоторые плоды быстро чернеют в холодильнике и выделяют этилен. Это ускоряет процесс порчи соседних продуктов. Бананы, ананасы, киви, манго и т.д. должны храниться при комнатной температуре. Авокадо также не стоит класть в холодильник – так оно потемнеет и испортится.

Некоторые овощи

Картошку не следует класть в холодильник – там у нее портится вкус. Положите ее в темное и сухое место, например, амбар или подвал.

Лук и чеснок лучше уложить в темном месте с вентиляцией. В холодильнике они становятся мягкими, прорастают и начинают гнить.

Баклажаны также быстро портятся и темнеют при низких температурах. Помидоры в холодильнике теряют вкус.

Зелень, хлеб и приправы

На холоде листовая зелень быстро увядает и чернеет, а еще – впитывает запахи других продуктов. Хлеб в холодильнике также мгновенно впитывает посторонние запахи и быстро теряет вкус, а при повышенной влажности появляется плесень.

Жирные продукты и мед

Мед в холодильнике теряет текстуру, кристаллизуется. Оливковое масло горькое, в нем появляется осадок.

Шоколад

Шоколад покрывается белым налетом и теряет вкус. Если шоколад не тает от жары, его следует хранить прямо в комнате – в прохладном сухом месте, избегая холодильника.

Какие еще продукты не стоит класть в холодильник:

• Свежие ягоды

• Закрытые консервы

• Закрытый кетчуп

• Орехи и сухофрукты

Храните продукты в лучших условиях, чтобы как можно дольше наслаждаться их вкусом. Также мы говорили, как нужно выбирать кофе в супермаркете.