Посмотрите рыбе в глаза: как не принести из магазина тухлятину

Как распознать несвежую рыбу

Мы рассказывали, на что смотреть в магазине, чтобы не купить некачественную рыбную консерву. Со свежей рыбой все гораздо сложнее.

Рыба, лежащая на прилавке слишком долго, имеет определенные признаки, по которым ее можно легко распознать. Рассказываем о них вместе с Главредом.

Какие признаки того, что рыба протухла:

• Свежая рыба должна иметь жабры алого или розового цвета. Если эта часть рыбы тусклая, серая или даже коричневая – не берите такой продукт, он уже явно не первой свежести.

• Чешуя должна плотно прилегать к телу. У рыбы должного качества она будет блестящей, влажной и не будет иметь посторонних запахов. У несвежей рыбы чешуя тусклая, сухая и легко отстает. Она даже может иметь неприятный запах.

• Мясо свежей рыбы должно быть упругим. Если вы нажмете на нее пальцем даже через упаковку – она должна восстановить свою форму. Если вмятина остается – рыба не свежая.

• Глаза рыбы должны быть блестящими и светлыми. Если глаза мутные – она уже давно лежит на прилавке.

Помните об этих признаках и не дайте себя обмануть. Также мы рассказывали, как правильно выбирать кофе.