В холодильник или нет: куда положить молодой чеснок, чтобы хранился долго

Все тонкости хранения

От правильного хранения сезонных продуктов зависит, как долго они будут радовать вас своим вкусом. Мы рассказывали, нужно ли мыть клубнику перед тем, как класть ее в холодильник. Теперь поговорим о молодом чесноке.

С сухим "осенним" чесноком все понятно – нужно сухое и темное место, поэтому холодильник ему не подходит. Однако свежий чеснок – это совсем другое дело. Рассказываем об этом вместе с RBC.

Как правильно хранить молодой чеснок?

В отличие от старого чеснока, свежий, который созревает в конце весны и начале лета, требует совсем других условий. Он имеет яркий аромат, но его вкус гораздо более мягкий. Не мойте его и не сушите, а сразу кладите в холодильник. Самая комфортная температура для хранения молодого чеснока – 4-5 градусов.

Такие отличия в хранении объясняются тем, что у этого чеснока очень много влаги. Из-за этого он гораздо быстрее портится. Поэтому либо держите в холодильнике, либо не покупайте слишком многое.

Если у вас все же остается чеснок, его можно заморозить. Заверните в пленку или фольгу целыми зубчиками, или измельчите и заморозьте небольшими порциями.

Учтите эти советы – и чеснок долго будет свежим и вкусным. Также мы рассказывали, как еще в магазине отличить настоящий соевый соус от подделки.