И напиток, и десерт: почему в моду возвращается кисель из прошлого (ВИДЕО+РЕЦЕПТ)

Еда
Мария Дума

Мария Дума

Редакторка ленты новостей

новая популярность киселя
Кисель снова набирает популярность. Фото: shuba

Этот напиток заменит и чай, и компот

Кулинарные тренды развиваются и продвигаются очень быстро. Например, мы рассказывали, как приготовить вирусный "японский чизкейк". Но иногда все новое – это хорошо забытое старое. Это хорошо иллюстрирует новую волну популярности киселя.

Этот напиток во многих семьях возвращается в ежедневное меню. И это не удивительно, если учесть все его преимущества. О них подробно рассказали на портале "Сенсация".

БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
Related video

Почему кисель снова становится популярным

Кисель – звучит как что-то давно забытое. Впрочем, удивительно, он снова возвращается в повседневное меню. И, если разобраться, это не зря. Его можно приготовить из любых фруктов или ягод, добавить любимые специи. Есть даже белый кисель, который готовят из молока.

молочный кисель
Такой кисель – самый настоящий десерт. Фото: smak.menu

Ягодный кисель в зависимости от консистенции может быть как напитком, так и десертом, в отличие от чая и компота. А еще он густой и калорийный, так что легко может стать перекусом.

В горячем виде кисель может согреть, так что в зимние холода это — маст хев. К тому же благодаря своей консистенции кисель остывает гораздо медленнее, чем тот же чай. В конце концов, кисель просто вкусен, особенно если готовить его по проверенному рецепту.

Рецепт киселя из замороженных ягод

Сварить этот напиток очень просто. На ютуб-канале "Все будет вкусно" показали весь процесс приготовления киселя из замороженной вишни. Хотя можно взять любые ягоды, в том числе и консервированные.

Ингредиенты:

  • Вишня замороженная – 350 г

  • Вода – 1 л

  • Сахар – 100-200 г

  • Крахмал – 60 г

  • Вода холодная – 200 мл

Способ приготовления:

  1. Замороженные ягоды заливаем литром холодной воды. Ставим на огонь, доводим до кипения и варим 5-7 минут.

  2. Когда вишни отдадут весь сок, отбрасываем их на сито. Добавляем в кисель сахар и возвращаем на огонь.

  3. В стакане холодной воды разводим крахмал с холодной водой. Нужно тщательно размешать, чтобы не было комочков. Выливаем крахмал тоненькой струйкой в жидкость.

  4. При этом тщательно перемешиваем кисель. Если хотите, можно вернуть вишню в кисель. Доводим до кипения и выключаем огонь.

Когда кисель остынет, он станет желеобразной консистенцией. Это и напиток, и десерт. Так что холодная зима — это отличная возможность вернуть кисель в ежедневное меню. Также мы говорили, чем заменить масло в тесте.