От тещи и до зятя: в какие дни Масленицы готовят вареники, а в какие — просят прощения

Как проводят зиму в украинской традиции

Уже совсем скоро начинается Масленица или, как ее не называют, Колодий и сиропусная неделя. Она продлится с понедельника, 16 февраля по воскресенье 22 февраля. Этот праздник корнями уходит в дохристианские времена.

Масленицей проводят зиму и встречают весеннее тепло. Этот праздник в украинской традиции обладает особыми гастрономическими чертами. Рассказываем о них вместе с agrogazda.com.ua.

Что готовят на Масленицу по дням

Празднование завершения холодов сочетается с последней неделей перед великим постом. Каждый день у Колодия есть свои особенности.

• Понедельник в этот день готовят первые вареники. Их едят сами и угощают соседями.

• Вторник: устраиваются вечерницы, молодежь начинает поиски пара на следующий сезон.

• Среда: тещи готовят для зятей вареники с творогом. Считается, что чем богаче стол в этот день, тем лучше будут отношения в семье.

• Четверг: день, когда прекращаются работы по дому, начинаются катания на лошадях и уличные забавы.

• Пятница: в этот день зятья должны принимать тещ у себя дома.

• В этот день молодая жена должна пригласить к себе сестер мужа. Считается, что этот день предназначен для укрепления связей между женщинами в семье.

• Прощенное воскресенье: люди доедают последние блюда, вареники, блины и сырники. Также они просят прощения друг у друга.

Что нельзя есть на Масленицу

Церковь ограничивает питание в эту неделю. Всю неделю нельзя употреблять мясо. Основой рациона являются сыр, масло, молоко, сметана и яйца.

В городах популярны блины, но в селах сохранилась аутентичная традиция. Здесь главным блюдом Масленицы являются вареники.

Это и обычные вареники с разными начинками, и паровые, и ленивые. Кстати, мы говорили, как приготовить универсальное тесто для вареников.