Один ингредиент портит кляр: чем его заменить

Мясо станет еще вкуснее

Мы рассказывали, как улучшить вкус картофельного пюре. Теперь делимся секретом, который поможет вам вкуснее готовить отбивные и все блюда, предусматривающие использование кляра.

Кляр – это отличный способ сделать мясо, птицу или рыбу более сочными, мягкими и ароматными. Классический рецепт кляра, конечно, включает яйца. Но если яиц под рукой нет, их можно легко заменить другими ингредиентами. Вместе с Pixelinform рассказываем о нескольких замечательных альтернативах.

Майонез

Этот соус уже содержит яйца, а также делает мясо более мягким. Просто разведите майонез чуть-чуть водой, чтобы получить кляр нужной консистенции.

Кефир, сметана или молоко

Эти продукты не нуждаются в разведении водой. Но им нужно больше муки, чтобы получить кляр густой консистенции.

Мука и вода, крахмал

Смесь муки и воды – это самый простой вариант, но корочка в таком кляре будет мягкой. Если вы хотите получить хрустящую и ароматную корочку, замените муку крахмалом.

С такими секретами вы сможете приготовить идеальный кляр, который сделает ваше блюдо непревзойденным. Также мы рассказывали, сколько можно хранить вареные яйца.