Одна ошибка полностью испортит вкус борща: что нужно сделать со свеклой

Секрет – в правильной подготовке овоща

Мы рассказывали, как начистить и сохранить много картофеля вперед. Теперь делимся простым лайфхаком, который поможет значительно улучшить вкус борща.

Даже небольшие изменения в процессе приготовления могут кардинально повлиять на вкус и аромат блюда. "Хочу" рассказывает, что стоит сделать со свеклой перед тем, как добавлять ее в борщ. Дело в том, что жарить его вместе с другими овощами – ошибочная привычка.

Почему свеклу лучше жарить отдельно?

Распространено заблуждение многих кулинаров – жарить свеклу вместе с другими овощами для борща. Хотя этот способ кажется логичным, он имеет один существенный недостаток. Дело в том, что свекла готовится дольше, чем другие овощи. Когда мы готовим их вместе, свекла может не успеть раскрыть весь свой вкус, а другие овощи, напротив, могут пережариться.

Преимущества отдельной жарки свеклы:

• Обжаренная отдельно, свекла сохраняет свой насыщенный красный цвет, что придает борщу аппетитный вид.

• Когда свекла жарится отдельно, она имеет больше времени для карамелизации, что делает ее вкус глубже и сложнее.

• Это позволяет точно контролировать степень их готовности.

Отдельная жарка свеклы – это простой, но эффективный способ сделать ваш борщ еще вкуснее и ароматнее. Также мы говорили, как варить сосиски, чтобы они легко чистились.