Золотистый снаружи и мягкий внутри: вы не знали об этом трюке, а с ним картофель получится идеальным

Секреты самого вкусного запеченного картофеля

Маленькие секреты приготовления иногда выводят привычные блюда на новый уровень. Мы рассказывали, какие два ингредиента лучше не добавлять в борщ. Теперь делимся секретами идеального запеченного картофеля.

Лучший результат – когда кусочки получаются мягкими внутри и золотистыми, хрустящими снаружи. Хочу рассказывает об одном секрете, с которым это точно удастся.

Зачем замачивать картофель перед запеканием

Чтобы ваш картофель был сочным внутри и хрустящим снаружи, не нужно сразу запекать его после чистки. Лучше замочите кусочки в холодной воде со льдом. Пусть картошка полежит там от 30 минут до часа.

После этого обсушите кусочки с помощью кухонных или бумажных полотенец, добавьте любимые специи и запеките. Этап с замачиванием поможет удалить лишний крахмал и сделать картофель более хрустящим.

Экспериментируйте с разными специями и травами, чтобы найти свой идеальный вкус. Можно добавить паприку, чабрец, розмарин, чеснок. Также мы делились секретом особо сочных котлет.