Цены на сливочное масло безумные: как заменить его в выпечке без вреда для вкуса

Сливочное масло можно заменить растительным маслом

Мы рассказывали, как правильно выбирать сливочное масло. Этот продукт придает тесту рассыпчатость и насыщенный молочный вкус. Однако сейчас цены на масло выросли так, что добавлять его в тесто не хочется. Рассказываем, какая альтернатива.

Масло в рецептах можно заменить растительным маслом. Подробно об этом рассказываем вместе с "Советницей".

Как заменить сливочное масло в тесте?

Вам понадобится любое рафинированное растительное масло. Выбирайте масло без запаха – и вперед. Эту замену можно легко использовать в легкой по текстуре выпечке. Важно только правильно рассчитать количество продукта.

Как рассчитать количество растительного масла для теста:

• 2 чайные ложки сливочного масла (10 г) = 1,5 чайные ложки растительного масла

• 2 столовые ложки сливочного масла (30 г) = 1,5 столовые ложки растительного масла

• 150 г сливочного масла = 100 мл масла (1/2 стакана)

В каком тесте растительное масло не заменит масло?

Эта замена не подходит, если для текстуры теста важно использовать жесткое масло. К примеру, песочное тесто или слоеное не получатся с такой заменой.

Потому почему бы не сэкономить там, где это можно сделать. Также мы рассказывали, как выжать лимон до последней капли.