Хрустящий картофель без капли масла: секретный способ жарки

Картошечка получается очень вкусная

Маленькие уловки знатны облегчить жизнь кулинара. Мы рассказывали, сколько соли класть в котлеты. Теперь поговорим о том, как убрать масло из рецепта жареного картофеля.

Приготовить любимый гарнир, полностью отказавшись от растительного масла, вполне возможно. И даже проще, чем кажется на первый взгляд. Подробно рассказываем вместе с pixelinform.com.

Как приготовить вкусный и хрустящий картофель без масла

Секрет приготовления картофеля без использования растительного масла заключается в применении воды и правильной технике приготовления. Для жарки без растительного масла идеально подойдет сковорода с качественным антипригарным покрытием. Такое покрытие предотвратит прилипание картофеля к поверхности даже при минимальном количестве жидкости.

Как жарить картофель?

1. Поставьте сковороду на плиту и разогрейте на среднем огне. Выложите нарезанный картофель на разогретую сухую сковороду.

2. Добавьте 50-70 мл обыкновенной питьевой воды. Количество воды может варьироваться в зависимости от количества картофеля на сковороде. Вода создаст пар, необходимый для приготовления картофеля внутри.

3. Накройте сковороду крышкой и тушите картофель в течение 10 минут. За это время она пропарится и станет мягкой внутри.

4. Снимите крышку, посолите картофель и продолжайте готовить примерно 10 минут, периодически помешивая. За это время остатки воды испарятся, а картофель приобретет аппетитную золотистую корку и станет хрустящим.

Вместо обычной воды можно использовать овощной или куриный бульон для насыщенного вкуса и аромата. Также мы рассказывали, какой на самом деле первый слой у "Селедки под шубой".