Кондитеры скрывают этот лайфхак: запомните, чтобы не выбрасывать деньги на ветер (ВИДЕО)

Как сэкономить на фольге при выпекании бисквита

Кондитеры, занимающиеся изготовлением тортов, знают немало нюансов для упрощения приготовления. К примеру, мы рассказывали, как приготовить торт вообще без выпечки. Теперь поделимся интересным лайфхаком, который поможет сэкономить на фольге.

Фольга часто используется для выпечки в кондитерских кольцах, не имеющих дна. Однако мало кто знает, что это совсем необязательно. "Хочу" расскажет почему.

Кондитерша Виктория Завгородняя поделилась видео, где рассказала, что даже при использовании колец без дна фольгу можно не использовать. Дело в том, что в работе с густым тестом оно не вытечет из-за дна. Если какая-то минимальная часть теста все же вытекла и запеклась отдельно – из него можно сделать крошку, которая все равно нужна при приготовлении десерта.

https://www.instagram.com/reel/DGRC9f3Iw0p/?igsh=MWJrbHBlcWlleWVqMg%3D%3D

Если вы готовите бисквиты из жидкого теста, и все же переживаете, что что-то вытечет, можно обезопасить себя, все еще без использования фольги. Как это сделать в своем видео рассказала еще одна кондитерка Анна Скоробогатько.

Перед тем как наливать тесто, нужно сделать некоторую минимальную подготовку. Просто вмачиваем дно в тесто и ставим его на противень, застеленный пергаментом. Всю эту конструкцию ставим в духовку на несколько минут – тогда тесто на кольцах запечется, и можно будет смело печь бисквит без фольги – из него точно ничего не выпечет.

https://www.instagram.com/reel/DFfgCTIMrAU/?igsh=MXc0bXV1ZWJzcmYxaQ%3D%3D

Следовательно, фольгу использовать совсем необязательно. Также мы рассказывали, что следует сделать с тестом перед тем, как жарить блины.