Однако ложка в тесто — и деруны не будут впитывать масло: хитрый кулинарный трюк

Их можно приготовить без лишнего жира

Деруны – это популярное украинское блюдо из картофеля. Кстати, мы делились особым рецептом. Однако многие жалуются на одну проблему с этим блюдом, а именно на избыток масла.

Традиционно драники жарят на сковороде, используя много масла для создания румяной корочки. Но иногда картофельная масса впитывает слишком много жира, что автоматически делает блюдо менее аппетитным. Вместе с espreso.tv рассказываем, как этому помочь.

Как приготовить орехи, которые не впитывают много масла?

Есть несколько советов, которые помогут вам предотвратить чрезмерное впитывание масла. К примеру, добавьте к картофельной массе немного алкоголя (пол чайной ложки водки или коньяка на килограмм картофеля). Это поможет снизить поглощение масла во время жарки. Алкоголь полностью улетучивается во время термической обработки, поэтому вкус блюда не изменится.

Еще один трюк – это добавление подсолнечного масла непосредственно в тесто. Разместите одну столовую ложку подсолнечного масла на каждый килограмм картофеля. Это создаст "защитный барьер" и позволит жарить драники с меньшим количеством масла на сковороде.

Так ваши драники будут не только вкусными, но и не слишком жирными. Также мы рассказывали, как приготовить идеальный жареный картофель.