Глазурь как с картинки — не трескается и не сыпется: 16 секретов, которые сохранят кучу нервов хозяйкам накануне Пасхи

Вот что вам следует знать 👇

Пасха 2025 — уже через несколько дней, поэтому сегодня или в субботу хозяйки будут печь паски — традиционные украинские, или более современные ароматные крафины или же непревзойденные итальянские панеттоне. Как бы там ни было, а украшать их глазурью — дело чести 🤭. Так что сегодня мы поделимся с вами всеми лайфхаками, касающимися приготовления и нанесения этого вкусного украшения на пасхальную выпечку!

Самыми крутыми лайфхаками делимся вместе с ТСН и РБК-Украина. Далее вы найдете много важных кулинарных подсказок, проверенных годами. Пользуйтесь с радостью и получайте лучший результат, чтобы отметить праздник Воскресения Христова в хорошем настроении ✨

Идеальная глазурь на паску: как ее сделать и что нельзя делать

1. Помните: для глазури лучше брать сахарную пудру, а не сахар. Так результат будет лучше.

2. Чтобы глазурь на пасхе крепко держалась и не стекала, ее надо довести до консистенции сметаны.

3. Если глазурь у вас получилась слишком жидкой, ее легко можно загустить: просто добавляем столовую ложку сахарной пудры и хорошо ее вмешиваем в общую консистенцию.

4. Если глазурь получилась слишком густой, добавляем в массу буквально чайную ложку молока или даже обычной воды и все хорошо вымешиваем - результат вас порадует!

5. Чтобы глазурь равномерно ложилась на поверхность паски, стоит место, на которое будете наносить глазурь, предварительно смазать любым джемом. В таком случае глазурь будет приставать идеально, а поверхность уже украшенной паски будет гладкой и блестящей.

6. Глазурь всегда лучше наносить слоями: сначала один слой, далее ждем, пока он высохнет, и только тогда наносим следующий.

7. Издавна лучшую глазурь делали без использования миксера - все ингредиенты просто растирали ложкой до образования однородной консистенции. Такая глазурь получается очень эластичной и никогда не потрескается 😉

8. Если вы все-таки используете миксер для приготовления глазури, всегда взбивайте ее на медленных оборотах.

9. А вот если делаете белковую глазурь, всегда используйте только охлажденные яйца и сухой миксер - это будет гарантировать лучший возможный результат.

10. Стоит принять во внимание, что яйца для белковой глазури должны быть только свежие.

11. Продукты, которые вы собираетесь добавлять к белкам, стоит просеять через сито - так в финальной массе не будет комочков.

12. Еще одна хитрость, касающаяся белковой глазури: ее надо наносить на пасху сразу после приготовления. Только следите за тем, чтобы паска при этом уже успела остыть - горячую мазать белковой глазурью нельзя ❌

13. Чтобы убрать пузырьки воздуха из глазури, перед самым покрытием пасочки пропустите готовую глазурь через мелкое ситечко.

14. Наносить глазурь на паску можно силиконовой кисточкой - это очень удобно. Также достаточно удобно погружать паску прямо в миску с глазурью или же поливать его сверху, предварительно разместив выпечку на решетке.

15. Чтобы сделать яркую верхушку пасочки, к белой глазури можно добавлять различные пищевые красители: в зависимости от количества добавленного красителя, вы получите разные оттенки одного и того же цвета! 😍

16. Если глазурь шоколадная, то после ее нанесения, паску обязательно надо поставить в холодильник - до полного застывания глазури. При комнатной температуре этого не произойдет.

Также предлагаем вам рецепт непревзойденной глазури на паску. Она готовится всего из 2 ингредиентов и ее не нужно варить!