Сделайте это после закипания, чтобы холодец был идеально прозрачным: важный момент

Секреты аппетитного холодца

Каждое блюдо требует особого подхода и понимания. Мы рассказывали, в чем запанировать котлеты для яркого вкуса. Теперь поделимся секретами, которые помогут вам приготовить вкуснейший холодец.

Чтобы сделать его аппетитным, вкусным и при этом полностью прозрачным, кулинар должен быть внимательным и терпеливым. На Ukr.Media рассказали о проверенных методах, которые помогут достичь идеального блюда.

Советы для вкусного холодца

Перед варкой мясные ингредиенты нужно тщательно промывать. Это – первый шаг для аппетитного блюда. Заливаем их водой, доводим до кипения, сливаем воду. Заливаем новой, и только потом варим по-настоящему. Во время приготовления важно постоянно снимать пену.

Овощи и специи следует добавлять только после того, как сольете первую воду. Так бульон получится чистым, прозрачным.

Через несколько часов варки, когда кости будут отделяться от мяса, вынимаем его. Процеживаем бульон через сито и марлю, и уже после этого можно формировать холодец.

С этими советами блюдо получится необыкновенно вкусным и привлекательным. Также мы рассказывали, как приготовить квашеную капусту белой и хрустящей.