Даже замерзший картофель можно приготовить: в чем его замочить для лучшего вкуса

Как вернуть вкус замерзшему картофелю

Картофель – это действительно удивительный продукт. Мы рассказывали, как ее вкусно пожарить. Однако важно не только правильно готовить его, но и хранить. Особенно внимательными нужно быть сейчас, когда мы проходим через холодную зиму за последние годы.

И даже если картофель замерз, его можно спасти в большинстве случаев. Как это сделать, рассказали на портале "Факты".

Можно ли есть замерзший картофель

Мороз превращает воду внутри клеток в лед. Поэтому клубень становится мягким и губчатым, а сахара высвобождаются. Поэтому она и имеет сладковатый вкус.

Такой картофель можно есть, однако, если он разморозится сам по себе, это испортит вкус. Если заметили, что овощи замерзли, нужно правильно их разморозить.

Как вернуть вкус замерзшему картофелю

Нужно ускорить ее оттаивание. Для этого подойдет вода, нагретая до 60 °C. Залейте клубни, подождите несколько минут. После этого можно чистить и готовить – сладкий привкус будет менее заметен.

Такой картофель уже не является универсальным в использовании. Она подходит для приготовления дерунов и запекания, но не для супов и борщей, ведь быстро разваривается. Также мы рассказывали, как готовить вкусную печень.