Одно неверное движение — и блюдо станет "кашой": советы для жареного картофеля

Картошку очень легко испортить

Картофель – продукт очень простой и универсальный. Но и он нуждается в особом подходе. Мы рассказывали, как можно вкусно приготовить старый картофель. Теперь поговорим о том, как жарить его, чтобы не испортить блюдо.

Чтобы получить аппетитный, равномерно золотистый и хрустящий жареный картофель, нужно избегать распространенных ошибок. Рассказываем о них вместе с prostoway.

Советы для жарки картофеля

1. Не жарьте картофель сразу после нарезки — смойте крахмал и хорошо просушите. Так корочка будет лучше и вкуснее.

2. Не выкладывайте кусочки в холодное масло – сначала дайте ему хорошо разогреться. Иначе они будут медленно прогреваться, впитывая жир. Аппетитная корочка не появится.

3. Не перемешивайте блюдо слишком часто – это одна из самых больших ошибок. Лучше оставьте ее до образования корочки, и только потом переверните. За все приготовление помешайте не больше 4-5 раз.

С этими советами вы получите золотистое, ароматное и хрустящее блюдо. Также мы рассказывали, что добавить в котлеты, чтобы они не убавлялись во время жарки.