Сохранит вкус и витамины к новому урожаю: как правильно подготовить морковь к зимнему хранению

Хитрый народный способ хранить морковь

В конце сентября пора собирать морковь и подготавливать ее к хранению. Но сохранение сочности и витаминов имеет свои секреты.

Довольно часто даже самый лучший урожай моркови начинает гнить, сохнуть или прорастать уже в первые месяцы холода. А все потому, что во время сбора или обрезки допустили ошибки. Как без труда сохранить корнеплоды свежими, будто только с грядки до весны, советует rbc.

Как подготовить морковь к хранению

• Сбор в правильную погоду. Выбирать корнеплоды нужно в сухой солнечный день, а за несколько дней прекратить полив.

• Следует очистить морковь от лишней земли, но не мыть ее.

• Срезать зелень нужно сразу после выкапывания.

• Разложите обрезанную морковь в один слой под накрытием в сухом, хорошо проветриваемом месте на 2–4 часа.

• Выбирайте неповрежденные плоды, без признаков гниения и болезней.

• Перед отправкой в хранилище храните морковь 7–10 дней в прохладном темном месте при температуре +10…+12 °C.

Где хранить морковь

• Морковь можно перекладывать в ящики с влажным песком, опилками хвойных пород или луковой шелухой и переносить в прохладное помещение с температурой 0…+2 °C.

• Оптимальная влажность хранения моркови должна быть около 90-95%.

• Не забывайте о достаточной вентиляции помещения.

Если нет погреба или подвала, можно положить ее на балконе в ящике. А сверху дополнительно накрыть теплым одеялом.

Небольшое количество моркови можно хранить в холодильнике. Следует положить ее в полиэтиленовый пакет или пластиковый лоток.

В квартире можно хранить морковь в пластиковых пакетах с отверстиями для воздуха.

Не забывайте совершить особое действие со свеклой после выкапывания. Тогда она будет сохраняться долгое время.