Удивите гостей: этот холодец без мяса будет звездой праздничного стола (РЕЦЕПТ)

Мы рассказывали, как к праздничному столу приготовить интересный салат из киви. Теперь делимся рецептом необычной закуски, точно понравившейся Дракону.

Этот студень готовится из разных видов рыбы. Он получается очень вкусным и легким.

Ингредиенты:

• карп – 1 кг

• форель – 300 г

• судак – 300 г

• морковь - 1 шт

• лук – 1 шт

• сельдерей – 150 г

• чеснок – 2 шт

• соль

• перец

• желатин

Способ приготовления:

1. Очищенную, выпотрошенную и вымытую рыбу нарезаем на порционные куски. Если они получаются большие, куски можно разрезать по хребту острым ножом.

2. Рыбу солим, приправляем измельченным чесноком и оставляем на несколько часов. Овощи моем, чистим и нарезаем на куски.

3. В широкую кастрюлю выкладываем овощи, рыбьи головы и пловцы. Закладываем дополнительно соль, специи. Заливаем 1,5 л холодной воды.

4. Доводим массу до кипения и варим на слабом огне 30 минут. После этого снимаем с огня, процеживаем и возвращаем.

5. Доводим бульон до кипения и выкладываем куски рыбы. Варим на лёгком огне, снимая пену, еще 30 минут.

6. По инструкции на упаковке желатина разводим продукт и вмешиваем его в бульон. После охлаждения выкладываем куски рыбы в миску, тщательно следим, чтобы не было косточек. Оставляем застывать.

В качестве соуса к студне очень вкусно использовать горчицу или хрен. Также мы делились рецептом вкусной рыбной намазки.