Рецепт этого мяса спросит даже теща: идеально сочная свинина по-грузински (РЕЦЕПТ)

Свинина получается невероятно вкусной

Мы делились рецептом особо аппетитной запеканки. Теперь рассказываем, как можно вкуснее приготовить свинину.

Это рецепт с грузинскими нотками – с ним мясо получается сочным и ароматным. Главный секрет рецепта – в медленном приготовлении. Как приготовить блюдо, рассказали на портале "Школа Жизни" .

Ингредиенты:

• 1.2 кг свинины;

• 400 г лука;

• 30 г кинзы или петрушки;

• 20 г чеснока;

• 300 мл белого сухого вина;

• 1 ст. ложка топленого масла;

• 0.5 ч. ложки острого молотого перца;

• 0.5 ч. ложки молотого кориандра;

• 1 ч. ложка уцхо сунели;

• 0.5 ч. ложки кондари;

• 0.5 ч. ложки черного перца;

• 2 ст. ложки уксуса;

• соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Нарезаем свинину на большие кусочки и тщательно промываем под проточной водой. Нагреваем сковороду на среднем огне, добавляем масло и выкладываем мясо.

2. Обжариваем мясо до легкого румянца на среднем огне, часто помешивая. Нарезаем лук полукольцами и измельчаем зелень.

3. Когда мясо станет румяным, добавляем в него сухое белое вино. Доводим вино до кипения, понижаем температуру и тушим мясо под крышкой около 40 минут, чтобы оно стало мягким.

4. Готовим уксусную приправу: измельчаем в ступке чеснок с солью и выбранными специями, добавляем уксус и хорошо перемешиваем. Через 40 минут добавляем к мясу уксусную приправу и хорошо перемешиваем.

5. Продолжаем готовить еще 5 минут, пока мясо не пропитается приправой и не станет нежным. Вкушаем блюдо и при необходимости добавляем еще соль или специй по вкусу.

6. Перед подачей присыпаем блюдо свежей зеленью. Подаем мясо с лавашем или свежим хлебом.

Свинина получается ароматной, сочной и нежной. Также мы делились рецептом особо удачного хрустящего салата, который станет для нее идеальным гарниром.