Как превратить вчерашнее пюре в элегантное и изысканное блюдо: простой рецепт закуски

Бюджетное, но изысканное блюдо

Мы рассказывали, как из нескольких картофелин приготовить замечательную запеканку. Теперь делимся рецептом аппетитной закуски, в которую можно превратить даже вчерашнее пюре.

Это блюдо не требует много времени и усилий, а результат вас приятно удивит. Хрустящие снаружи и нежные внутри, эти шарики станут превосходной закуской или дополнением к основному блюду. Рецептом разделились на Pixelinform.

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля

• 50 г крахмала

• соль по вкусу

• 700 мл масла для жарки

• 2 яйца

• 100 г панировочных сухарей

Для соуса:

• 100 г сметаны

• 1 ч. л. горчицы

• 2 соленых огурца

• 3 зубчика чеснока

• 10 г укропа

• соль и перец

Способ приготовления:

1. Отварите картофель в подсоленной воде до готовности. Слейте воду, разомните картофель в пюре.

2. Добавьте крахмал и хорошо перемешайте. Из полученного теста сформуйте небольшие шарики.

3. Взбейте яйца с солью до однородной массы. В отдельную миску насыпьте панировочные сухари. Смочите каждый картофельный шарик в яичную смесь, затем обваляйте в сухарях.

4. Разогрейте растительное масло в кастрюле с толстым дном. Осторожно опустите шарики в растительное масло и жарьте на медленном огне до золотистого цвета.

5. Готовые шарики выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир. Измельчите огурцы, чеснок и укроп.

6. Смешайте сметану, горчицу, измельченные огурцы, чеснок и укроп. Добавьте соль и перец по вкусу.

Подавайте картофельные шарики в кляре горячими с соусом. Также мы рассказывали, как приготовить аппетитную запеканку из кабачков.