Старинный украинский рецепт на Троицу: как приготовить Манзари (РЕЦЕПТ)

Рецепты
Мария Дума

Мария Дума

Редакторка ленты новостей

что приготовить на Троицу
Фото из открытых источников / Замечательные пирожки - сытные и вкусные

Это традиционная украинская выпечка

Мы рассказывали, как испечь аппетитный клубничный пирог. Теперь делимся старинным рецептом традиционной украинской выпечки. Такие пироги под названием Манзари издавна пекут на Троицу, что в этом году приходится на 23 июня.

Пирог отличается богатым вкусом и сытной начинкой из сала, лука и яиц. Рецептом разделились на cookpad.com.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:
Related video

Ингредиенты:

  • 950 г – 1 кг муки

  • 30 г дрожжей

  • 500 мл молока или сыворотки

  • 2 яйца

  • 100 г сливочного масла

  • 1 ч. л. сахара

  • 1 ч. л. соли

  • 100 г сала

  • 2-3 пучка зеленого лука

  • 8 яиц

  • 1 ст. л. масла

Способ приготовления:

  1. В миске соедините теплое молоко, сахар, дрожжи и 4 ст. л. муки. Перемешайте и поставьте в теплое место на 20 минут.

  2. К опаре добавьте яйца, соль и растопленное сливочное масло. Отдельно просейте муку и добавляйте ее в жидкость небольшими порциями, замешивая мягкое тесто.

  3. Вымешивайте тесто не менее 10 минут. Положите тесто в смазанную растительным маслом миску, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час. Тесто должно увеличиться в 2 раза.

  4. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Добавьте мелко нарезанное сало и обжарьте до золотистого цвета.

  5. Добавьте нарезанный зеленый лук и потушите пару минут. Вбейте яйца, перемешайте и прожарьте до готовности.

  6. Дайте начинке остыть. Разделите тесто на равные кусочки по 50-60 г.

  7. Раскатайте каждый кусочек в круг. Выложите начинку на середину теста. Защипните края, формируя пирожок.

  8. Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментом, швом вниз. Накройте полотенцем и дайте подойти на 30 минут.

  9. Смажьте пирожки взбитым яйцом. Разогрейте духовой шкаф до 160°C. Выпекайте пирожки в течение 25-30 минут до золотистого цвета.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Готовые манзари накройте полотенцем и дайте немного остыть. После этого подавайте пирожки к столу. Также мы делились рецептом аппетитной закуски из кабачка.