Никто не догадается, что в этой закуске: как особенно вкусно приготовить кабачки на зиму (РЕЦЕПТ)

Кабачковая икра с изюмом и яблоками

Мы рассказывали, как приготовить кабачки на зиму. Теперь делимся удачным рецептом густой намазки из этого вкусного овоща.

Этот рецепт кабачковой икры значительно отличается от традиционного, ведь в нее добавляются яблоки и изюм, что делает вкус икры еще более насыщенным. Ваши близкие будут в восторге от такой ароматной и невероятно вкусной закуски на зиму. Рецептом поделились на портале "Доброта" .

Ингредиенты:

• 3 кг кабачков

• 1 кг моркови

• 1 кг яблок

• 1 кг томатов

• 1 кг лука

• 400 мл подсолнечного масла

• 50 г поваренной соли

• 150 г сахарного песка

Способ приготовления:

1. Очистите яблоки и остальные овощи. Нарежьте их случайными кусками.

2. Обжарьте на растительном масле отдельно яблоки и кабачки. Это придаст икры сладкий и фруктовый аромат.

3. Морковь припустите на сковороде. Добавьте к нему лук и готовьте к мягкому состоянию.

4. Добавьте томаты и обжаривайте до испарения лишней жидкости. Это сделает икру более густой и насыщенной.

5. Сложите все овощи и яблоки в кастрюлю. Тушите на медленном огне в течение 1 часа, постоянно помешивая, чтобы овощи не прилипли ко дну.

6. Добавьте сахарный песок и поваренную соль. Продолжайте тушить еще 1 час.

7. Измельчите готовые овощи блендером. Это сделает икру более однородной и приятной по вкусу.

8. Разложите икру по стерильным банкам. Закройте банки стерильными крышками.

Заготовка получается очень ароматная, с насыщенным вкусом. Если вы ищете рецепт вкусного блюда с кабачком, мы делились удачным рецептом.