Секрет - в панировании: в чем обвалять рыбку, чтобы она "запела" во рту (РЕЦЕПТ)
Блюдо сразу становится изысканным
Мы рассказывали, как приготовить аппетитную скумбрию на гриле. Теперь делимся рецептом, который будет идеально подходить к празднованию Орехового Спаса.
Он предполагает нежную белую рыбу, обваленную перед жаркой в особой панировке из орехов. Именно это придает блюду изысканный вкус и аромат. Рыба получается сочной внутри и хрустящей снаружи, а сочетание вкусов просто ошеломляет. Рецептом разделились на портале SHUBA.
Ингредиенты:
-
Филе палтуса – 150 г
-
Греческий йогурт – 20 г
-
Панировочные сухари – 50 г
-
Пармезан – 2 ст. л.
-
Миндаль (молотый) – 30 г
-
Сливочное масло – 1 ст. л.
-
Соль, перец – по вкусу
-
Петрушка – 1 веточка
Способ приготовления:
-
Разогрейте духовку до 220°С. Промойте и обсушите филе палтуса. Нарежьте петрушку.
-
Смешайте панировочные сухари, пармезан, миндаль, соль и петрушку. Окуньте филе палтуса в йогурт, затем обваляйте в смеси для панировки.
-
Выложите на противень, смазанное маслом. Сверху полейте растопленным маслом и посыпьте перцем. Запекайте до готовности.
Этому блюду отлично подойдет любой гарнир. Однако попробуйте приготовить к ней молодой картофель по-крестьянски. Также вам понадобится один интересный лайфхак – мы рассказывали, как убрать запах рыбы из рук.
