Праздник для рта: это французское блюдо вы приготовите очень просто, а продукты для него сейчас стоят копейки (РЕЦЕПТ)

Роскошный овощной рататуй

Мы рассказывали, как в пост приготовить золотистый картофель по-крестьянски. Теперь делимся рецептом яркого французского блюда – Рататуя.

Несмотря на некоторую претенциозность, блюдо очень простое, а сейчас, когда много свежих овощей, продукты для него очень дешевы. Рецептом разделились на cookpad.com.

Ингредиенты:

• 3 баклажана

• 2 цуккини (или кабачки)

• 4-5 помидоров

• 1 сладкий перец

• 1 лук

• 1 морковь

• чеснок по вкусу

• пучок петрушки

• соль, смесь перцев, сушеный базилик

• оливковое масло

Способ приготовления:

1. Нарежьте баклажаны, цуккини и помидоры кружочками. Лук и перец кубиками, морковь натрите на терке.

2. Посолите баклажаны и через 10 минут промойте. В форму для запекания выкладываем овощи слоями: баклажан, помидор, цуккини и т.д., пока не заполните форму.

3. Обжарьте лук, морковь и перец до мягкости. Добавьте измельченные помидоры (или томатный сок), специи и тушите 10 минут.

4. Для более нежной текстуры можно сбить соус блендером. Залейте овощи томатным соусом, посыпьте базиликом.

5. Накройте фольгой и запекайте при 180 С в течение 40 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 20 минут до готовности.

Блюдо получается насыщенное, яркое и ароматное. Также мы делились рецептом аппетитных постных котлет.