Лучший рецепт вареников: в тесто в конце нужно добавить один бесплатный ингредиент, который делает блюдо фантастически вкусным

Очень удачный рецепт вареников, который никогда не подводит

Мы делились рецептом аппетитного болгарского пирога “Пататника”. Теперь обратимся к украинской кухне, а именно – к вареникам.

Нежные вареники с творогом – классика украинской кухни! Предлагаем вам рецепт с вкусным тестом на горячей воде, которое делает вареники нежными и воздушными. А запеченные в духовке со сметаной, они станут настоящим украшением вашего стола. Рецептом поделились на портале "Хозяйка".

Ингредиенты:

• Мука – 500 г

• Яйцо – 1 шт.

• Соль – 0,5 ч. л.

• Растительное масло – 25 г

• Кипяток – 250 мл

• Сыр кисломолочный – 400 г

• Сахар – 3-4 ст. л.

• Ванильный сахар

• Соль – щепотка

• Сметана

• Сливочное масло

Способ приготовления:

1. В миску просеиваем муку, добавляем яйцо, соль, масло и перемешиваем. Затем тонкой струей вливаем кипяток и быстро замешиваем эластичное тесто.

2. Накрываем его полотенцем и оставляем отдыхать на 10-15 минут. Тем временем для начинки творог перетираем через сито или взбиваем блендером до однородной массы.

3. Добавляем сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Тщательно перемешиваем.

4. Тесто раскатываем в тонкий пласт и вырезаем кружочки. На каждый кружочек кладем по столовой ложке начинки и лепим вареники.

5. В большой кастрюле доводим до кипения подсоленную воду. Опускаем вареники в кипящую воду и варим 2-3 минуты после того, как они всплывут на поверхность.

6. Смазываем форму для запекания сливочным маслом. Выкладываем отварные вареники, поливаем их сметаной. Запекаем в разогретой до 180°C духовке в течение 30-40 минут до золотистой корочки.

Кипяток, который в самом конце долили в тесто, делает его невероятно эластичным и нежным. А запекание вареников – это удачное решение, еще больше раскрывающее их вкус. Также мы делились очень удачным рецептом кабачков.