Знаменитый грузинский соус на вашей кухне: готовите раз – едите весь год (РЕЦЕПТ)

Пикантный, кисловатый сливовый соус отлично подходит к мясным блюдам

Активно длится сезон домашней консервации. Если вы уже готовили роскошный томатный соус , стоит попробовать и ткемали – эта знаменитая грузинская сливовая закуска отлично подходит буквально ко всему, но лучше всего – к мясу.

Он отлично дополнит мясные блюда и придаст им особый вкус. Рецептом поделились на портале today.ua.

Ингредиенты:

• Сливы – 500 г

• Сахар – 2 ст. л.

• Кинза – 1 пучок

• Соль – 1/2 ч. л.

• Чеснок – 3-4 зубчика

• Черный молотый перец – 1/2 ч. л.

• Мята – 2 веточки

Способ приготовления:

1. Сливы отварить в кипятке – после закипания это займет 5-10 минут (варить до мягкости слив). Вынуть из них косточки.

2. Отварные сливы нужно превратить в пюре с помощью блендера. Добавить в пюре измельченный чеснок, соль, сахар и специи.

3. Прогреть смесь на медленном огне в течение 5-7 минут постоянно помешивая. Добавить мелко нарезанную кинзу и мяту.

4. Проварить еще 1 минуту и остудить. Если закрывать зимой, то горячий соус следует разложить в стерилизованные банки и закрыть по технологии.

Насыщенный вкус и аромат этого соуса покорят даже самых взыскательных гурманов. Также мы рассказывали, как приготовить аппетитную икру из баклажанов.