Натуральные сладости из яблок, которые хранятся несколько месяцев: как приготовить вкуснятину (РЕЦЕПТ)
Вкусный и полезный яблочный мармелад
Хотите обрадовать себя и свою семью натуральной заготовкой? Если вы готовили домашний кетчуп , приготовьте домашний яблочный мармелад.
Это не только вкусно, но и полезно. Этот рецепт поможет вам сделать заготовку на зиму, которая долго сохраняется и доставляет удовольствие. Как его готовить, рассказали на портале "Советница".
Ингредиенты:
-
2 кг яблок (после очистки и нарезки – 1,5 кг)
-
350-400 г сахара (количество зависит от сладости яблок)
-
80 г грецких орехов
-
1 чайная ложка корицы
Способ приготовления:
-
Яблоки помыть, очистить от сердцевины и нарезать произвольными кусочками (шкурку не снимать). Сложить яблоки в кастрюлю с толстым дном, добавить сахар и перемешать. В таком виде оставить на ночь, чтоб пустили сок. На следующий день поставить на огонь и варить около 20 минут до мягкости яблок.
-
Используя блендер или пестик, превратить яблочную массу в пюре. Продолжайте варить пюре на слабом огне без крышки в течение 2-2,5 часов, постоянно помешивая.
-
Готовность определяется по консистенции: масса должна стать густой и легко отставать от стенок кастрюли. Добавить измельченные грецкие орехи и корицу, перемешать и варить еще 5 минут.
-
Выстелить форму для выпечки влажной марлей, выложить яблочную массу и разровнять. Накрыть сверху марлей и поставить груз сверху. Оставить в сутки под прессом.
-
Повторите процедуру с грузом еще дважды, переворачивая мармелад на другую сторону. Мармелад готов, когда при щелчке пальцем на его поверхности не остается след. Обычно это занимает 3-5 дней.
-
Готовый мармелад порезать на кусочки, завернуть в пергаментную бумагу. В таком виде он хранится в холодильнике до 3 месяцев.
Мармелад сделан с минимальной отделкой, без искусственных добавок. Благодаря правильной технологии приготовления мармелад может храниться несколько месяцев. Также мы делились рецептом аппетитного сливового соуса "Ткемали".
