Такой капусточки сколько ни закрой – будет мало: просто "золотой" рецепт на зиму (ВИДЕО)

Аппетитная тушеная капуста на зиму

Капуста на зиму – это огромный обшир вариантов. Мы рассказывали, сколько соли нужно для квашеной капусты. Теперь делимся рецептом замечательной тушеной капусты в банках.

Такую капусточку можно просто есть, а можно использовать как начинку для пирогов и вареников. Ее рецептом поделились на портале "Украинская кухня лучшие традиции".

Ингредиенты:

• Капуста – 3 кг

• Помидоры – 2 кг

• Лук – 300 г

• Морковь – 300 г

• Сладкий перец – 500 г

• Растительное масло – 150 мл

• Уксус 9% – 100 мл

• Сахар – 4 ст. л.

• Соль – 2 ст. л.

• Черный перец молотый – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Мелко шинкуем капусту, нарезаем помидоры. Лук крошим полукольцами, морковь натираем на крупной терке, а сладкий перец – соломкой.

2. В большой кастрюле разогреваем растительное масло. Обжариваем морковь в течение 10 минут, затем добавляем лук и жарим еще 10 минут.

3. Далее добавляем сладкий перец и тушим все вместе еще 10 минут. Добавляем к овощам томатное пюре (перемолотые помидоры) и тушим 15 минут.

4. Затем выкладываем капусту, перемешиваем и тушим около 50 минут. Добавляем соль, сахар, чёрный перец и уксус.

5. Тщательно перемешиваем и тушим еще 10 минут. Раскладываем горячую капусту по стерилизованным банкам, закрываем крышками и стерилизуем в течение 15-20 минут.

Переверните банки вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного охлаждения. Также мы делились рецептом особенно аппетитного томатного соуса.