Если нужно перекусить быстро: чудо-салат, который спасет от голода (РЕЦЕПТ)

Быстрый салат из свеклы

Салаты со свеклой могут быть разнообразными. Если вы готовили интересное блюдо на праздничный стол, обратите внимание на следующий рецепт.

Этот салат может быть легким перекусом или оригинальным гарниром к мясу, который отлично дополняют хрустящие тосты. Рецептом поделились на портале "Школа Жизни".

Ингредиенты:

• лук – 1 шт

• оливковое масло – 1-2 ст.л.

• чеснок – 2 зубчика

• вареная свекла – 3-4 шт

• маринованные огурцы – 4-5 шт

• яйца – 3-4 шт

Заправка:

• масло подсолнечное – 200 мл

• молоко – 80-90 мл

• соль – 1 щепотка

• черный перец – 1 щепотка

• горчица – 1 ч.л

• лимонный сок – 1 ч.л

• поджаренный хлеб – 3 ломтика

• оливковое масло – по вкусу

• петрушка – 1 пучок

• чеснок – 1 зубчик

• оливковое масло – 30 мл

• соль – 1 щепотка

Способ приготовления:

1. Отварите свеклу или запеките ее. Можно сделать это заранее. Лук нарежьте соломкой, затем обжарьте на оливковом масле 2-3 минуты.

2. Добавьте к луку мелко нарезанный чеснок. Обжаривайте еще минуту и ​​снимите с огня.

3. Свеклу чистим и натираем на терке. После этого его нужно смешать с измельченными солеными огурцами и мелко нарезанным вареным яйцом.

4. Соедините масло и молоко в миске и начните смешивать ручным миксером. Перемешивая приправьте жидкость солью, перцем, горчицей и лимонным соком.

5. У вас должна получиться однородная заправка. Вмешайте ее в овощную смесь.

6. Поджарьте хлеб в духовке или сковороде. Мелко нашинкуйте петрушку, смешайте ее с чесноком, пропущенным через пресс, и оливковым маслом. Полученный соус посолите и мажьте им запеченные ломтики хлеба.

Салат подавайте с этими гренками – будет очень вкусно и ароматно. Также мы рассказывали, как интересно приготовить крабовый салат.