Рыбка будет даже вкуснее, чем в магазине: рецепт роскошного маринада для сельди

Как замариновать сельдь дома

Все любят закуски из сельди. К примеру, мы делились удачным рецептом такой намазки. Однако знали ли вы, что вкусно засолить его можно дома?

На prostoway.com рассказали, как засолить рыбку так, чтобы она была вкуснее, чем в магазине. Секрет – в особом маринаде.

Ингредиенты:

• 550 г филе сельди

• 100 г воды

• 2 большие луковицы

• 50 г яблочного уксуса

• 50 г нерафинированного масла

• 1,5-2 ч. л. соли по вкусу

• 1 ч. л. сахара

• 1 лавровый лист

• 6 шт. черного перца горошка

• 1 шт. перца душистого

Способ приготовления:

1. Рыбу промываем. Зачищаем от внутренностей и еще раз промываем под проточной водой.

2. Кладем тушку на разделочную доску, производим разрез вдоль позвоночника и снимаем кожицу. Рыбу делим на 2 части, отделяем позвоночник. Получаем два филе – нарезаем их одинаковыми кусочками.

3. Лук нарезаем полукольцами. Воду смешиваем с солью и специями и доводим до кипения.

4. Когда маринад остынет, смешиваем его с яблочным уксусом и растительным маслом. Выкладываем сельдь слоями в стеклянный сосуд, в котором и будем мариновать рыбку.

5. На слой рыбы кладем слой лука и чередуем. Заливаем маринадом, закрываем крышкой и ставим на 1 день в холодильник.

После этого можно пробовать. Такую селедку вкусно как просто есть с хлебчиком, так и использовать в закусках. Например, мы делились рецептом вкусной закуски с картофелем и укропом.