Сытное блюдо на всю семью без грамма мяса: как даже в пост есть вкусно (РЕЦЕПТ)

Картофельная запеканка с грибами

Даже в пост можно есть вкусно. Мы рассказывали, как приготовить удивительное тесто на пирожки. Теперь делимся рецептом сытного обеда или ужина.

Такую запеканку совсем несложно приготовить, а результат отличный – вкусное, ароматное блюдо на всю семью. Рецептом разделились на портале 5.ua.

Ингредиенты:

• картофель – 1,5 кг

• грибы – 200 г

• овощная смесь замороженная – 200 г

• лук – 1 шт.

• морковь – 1 шт.

• чеснок – 2 зубчика

• подсолнечное масло – 4 ст. л.

• зелень – по вкусу

• соль, перец, специи – по вкусу

Способ приготовления:

1. Прежде всего картофель нужно почистить, порезать и отварить до готовности. Готовый картофель разминаем в состояние пюре и отставляем – пусть немного остынет.

2. Отдельно чистим и нарезаем сырые овощи. Обжариваем их с овощной смесью до золотистого цвета. Можно обжаривать отдельно или все вместе.

3. После этого можно начинать формировать запеканку. Форму для выпечки смазываем растительным маслом и выкладываем половину пюре. Затем равномерно раскладываем жареные овощи и выкладываем оставшийся картофель.

4. Ставим запеканку в духовку, которую заранее разогрели. Необходимо запекать при температуре 180 градусов 30 минут.

Это очень сытно и вкусно. Можно также посыпать веганским сыром. Также мы делились рецептом экономного пирога с вареньем.