"Мокрый способ" засолки сала: оно получается нереально нежное (РЕЦЕПТ)

Как засолить его дома

Аппетитное домашнее сало – это идеальная закуска или перекус. Мы рассказывали, как посолить его классическим способом. Теперь расскажем, в чем состоит "мокрый" метод засолки и каковы его преимущества.

Благодаря правильному выбору сала и соблюдению простого рецепта, вы получите вкусную закуску, которая станет украшением любого стола. Качественное сало имеет однородный бело-розовый цвет, оно плотное, но не жесткое. Удачным рецептом поделились на портале "Школа Жизни".

Ингредиенты:

• Сало

• Вода – 5 стаканов

• Соль – 1 стакан

• Черный молотый перец

• Гранулированный чеснок

• Лавровый лист – несколько листочков

Способ приготовления:

1. Вскипятите воду с солью, остудите до комнатной температуры. Тем временем приготовьте сухую смесь. Смешайте сухие ингредиенты для обрушения – перец ат сушеный чеснок.

2. Нарежьте сало на порционные куски. Каждый кусок тщательно обваляйте в смеси специй. Плотно уложите сало в стеклянную банку.

3. Залейте сало остывшим рассолом, чтобы оно было полностью покрыто. Закройте банку крышкой и оставьте при комнатной температуре на 7 дней.

После этого сало можно нарезать, запечь до него ароматную картошку с чесноком – и смаковать. Это очень вкусно и нежно.