Вместо кутьи на Закарпатье готовят бобальки: оригинальный рецепт на Рождество (ВИДЕО)
Это оригинальное праздничное блюдо
Традиция готовить к Рождеству кутью древняя настолько, что никто и не вспоминает. Мы рассказывали, из каких круп делают кутью. Есть еще один вариант праздничного блюда, который готовят в Словакии и Закарпатье.
Бобальки – это небольшие шарики из дрожжевого теста, которые выпекаются, заливаются молоком, медом и засыпаются маком. Обычно подают как постное блюдо на Рождество (вместо угла). Рецептом поделились на кулинарном ютуб-канале "Овсянка".
Ингредиенты:
-
Мука – 500 г
-
Дрожжи сухие – 3 ч.л.
-
Вода теплая – 250 мл
-
Сахар – 80 г
-
Соль – 0.5 ч.л.
-
Масло растительное – 1 ст.л.
-
Мак – 100 г
-
Мед – 3 ст.л.
Способ приготовления:
-
Растворим сахар и соль в теплой воде. Добавим дрожжи и растительное масло. Перемешаем и оставим на 10-15 минут в теплом месте.
-
Просеем муку в миску, сделаем в центре углубления и выльем опару. Замесим мягкое, эластичное тесто. Накроем полотенцем и оставим в теплом месте на 2 часа.
-
Готовое тесто разделим на кусочки, сформируем длинные колбаски, а затем из них – шарики. Разложим на противень, застеленный пергаментом, и дадим постоять еще 20-25 минут.
-
Разогреем духовой шкаф до 180°C. Выпекаем бобальки около 30-40 минут до золотистого цвета.
-
Горячие бобальки опустим в кипяток на 1-2 минуты. Достанем, обсушим и польем растопленным медом. Посыпаем тертым маком.
Это вкусно, необычно и ароматно. Если ищете интересный вариант на Рождество – стоит попробовать приготовить дома. Также мы рассказывали, как готовить по классическому рецепту Дарии Цвек.
