Роскошный рецепт праздничной рыбки: справится даже ребенок (ВИДЕО)

Очень вкусный запеченный лосось

Лучше всего сделать основным блюдом на Новый год рыбу. Мы рассказывали, почему Зеленая Змея точно оценит этот выбор. Теперь предлагаем рецепт вкуснейшей запеченной рыбки.

Шеф-поварешка и кулинарная блогерша Валентина Саенко поделилась рецептом лосося Веллингтон. Это рыба, запеченная под слоем теста и на подушке из шпината – и вкус, и вид просто роскошные. А приготовление такое простое, что справится даже ребенок.

Ингредиенты:

• Филе лосося без кожи – 0,5

• Лук – 1 шт;

• Шпинат (можно замороженный) – 200 г;

• Крем-сыр – 100 г;

• Чеснок – 2 зубчика;

• Цедра лимона;

• Соль, перец, растительное масло;

• Яйцо для смазки;

• Слоеное тесто.

Способ приготовления:

1. Берем кусочек лосося. Можно сложить два, если у вас, например, более узкая часть рыбы.

2. Лук режем кубиком, жарим. В сковороду к ней добавляем шпинат. Если он заморожен, то перед этим отжимаем воду.

3. Тушим лук со шпинатом пару минут, чтобы выпарить остатки воды. Добавляем чеснок, измельченный любым удобным образом. Солим, перчим, добавляем цедру и крем-сыр.

4. Перемешиваем шпинатную массу и оставим остыть. Тем временем немного раскатываем тесто. Зрительно делим его пополам и в центр половины выкладываем половину шпината.

5. На шпинат кладем рыбу, на нее – вторую половину шпината. Закрываем другой половиной теста и срезаем лишнее.

6. Вилкой осторожно слепляем края, а также зубочисткой можно сделать узоры. Смазываем яйцом и запекаем при 200 градусах около 30 минут.

Блюдо получается очень красивое и вкусное. А для холодных закусок лосось можно вкусно и красиво засолить.