От такой закуски все будут в восторге: как подать обычный паштет нереально красиво (видео)

Отличный рецепт паштета

Оригинальные закуски особенно ценятся на праздничном столе. Мы говорили, как приготовить фаршированные оливки. Теперь делимся рецептом замечательного паштета, подаваемого в виде помидорчика.

Это не только необычно и красиво, но и очень вкусно. Рецептом поделились в кулинарном блоге sokol_bakery.

Ингредиенты:

• 500 г печени куриной

• 1 средняя луковица

• 1 средняя морковь

• растительное масло

• 100 г сливок 30%

• соль, специи по вкусу

• 60 г мягкого сливочного масла

Покрытие:

• 300 г томатного сока

• 1 ст.л сахара

• 0.5 ч.л соли

• немного черного перца

• 7,2 г агар-агара

• пищевой краситель (по желанию)

• хвостики помидоров

Способ приготовления:

1. Лук и морковь режем. Печень, лук и морковь обжариваем на растительном масле. Добавляем сливки и все перемешиваем.

2. По вкусу солим, добавляем специи. Также добавляем 60 г мягкого сливочного масла и пробиваем все блендером.

3. На пищевую пленку выкладываем столовую ложку паштета, заворачиваем в форме помидора. Отправляем в морозильную камеру до полного застывания.

4. Для покрытия соединяем томатный сок, сахар и соль, перчим. По желанию добавляем краситель. Прибавляем агар-агар и ставим на огонь. Кипятим 1-2 минуты.

5. Через 5-7 минут, когда масса немного остынет, можно погружать помидоры одетые на деревянные шпажки. Прикрепляем хвостики.

Томаты быстро застывают, они вкусные и красивые. Также мы рассказывали, как приготовить эффектное витражное печенье.