Шашлык, для которого не нужно выходить из дома: как приготовить ароматное мясо в духовке (РЕЦЕПТ)

Рецепты
Мария Дума

Мария Дума

Редакторка ленты новостей

как приготовить шашлык в духовке
Мясо получается аппетитным, как из мангала. Фото: ТСН

Вкус, как из мангала, без лишних усилий

Готовя мясные блюда, иногда бывает трудно придумать что-то новое и необычное. Мы рассказывали, как запечь курицу. Теперь делимся рецептом шашлыка, для которого вам даже из дома не нужно выходить.

Этот рецепт позволит вам приготовить сочный и ароматный шашлык прямо у себя дома, в духовке. Как это сделать, рассказываем вместе с pixelinform.com. Для приготовления понадобится рукав для запекания, а луковая подушка придаст блюду характерный аромат дымка.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:
Related video

Ингредиенты:

  • Свинина (ошейок)

  • Репчатый лук

  • Уксус (столовый или яблочный)

  • Сахар

  • Лимонный сок

  • Специи для шашлыка (кориандр, паприка, черный перец и т.п.)

  • Соль

  • Черный молотый перец

Способ приготовления:

  1. Свинину нашинкуйте на порционные куски среднего размера. Накройте мясо пищевой пленкой и немного отбейте кухонным молотком. Это сделает его более нежным.

  2. Снимите пленку, посолите, поперчите и слегка отбейте. В глубокой миске соедините мясо со специями и нарезанным небольшими кусочками лука. Тщательно перемешайте и оставьте мариноваться не менее 2 часов, а лучше на ночь в холодильнике.

  3. За час до начала запекания нарежьте полукольцами лук. Положите лук в миску и залейте крутым кипятком. Добавьте уксус (3-4 столовых ложки), сахар (2 столовые ложки), соль и немного лимонного сока. Перемешайте и оставьте мариноваться.

  4. Разогрейте духовку до максимальной температуры (230-250°C). Отрежьте рукав для запекания достаточной длины, чтобы он свободно поместился на противень и имел запас для завязывания.

  5. Один конец рукава плотно завяжите. Равномерно выложите маринованный лук на дно рукава, формируя «подушку».

  6. Сверху на лук выложите куски замаринованного мяса, не перемешивая их с луком. Плотно завяжите другой конец рукава. Сделайте несколько небольших проколов зубочисткой в верхней части рукава для выхода пара.

  7. Поставьте противень с рукавом в разогретую духовку и запекайте в течение 1-1,5 часов в зависимости от размера кусков мяса. Мясо должно стать мягким, хорошо пропеченным и слегка подрумяниться.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Готовый шашлык получается очень нежным, сочным и с приятным ароматом маринованного лука, напоминающего вкус шашлыка из мангала. Также мы рассказывали, как особенно вкусно запечь картошку.