Дорогую вкуснятитну из модных заведений можно приготовить дома: как сделать комбучу (РЕЦЕПТ)

Вам понадобится чайный гриб

Мы делились рецептом насыщенного компота. теперь расскажем, как из дешевого чайного гриба приготовить газировку из дорогих заведений — комбучу.

Это ферментированный напиток, который производится из чайного гриба и сладкого чая. Рецепт комбучи очень прост, но вам нужно будет выделить немного времени на брожение. Это может занять неделю или две. Рецептом поделились на портале Шуба.

Ингредиенты:

• Чай черный в пакетиках – 1 шт.

• Сахар – 40 г

• Вода – 500 г

• Лимон – 1/2 шт.

• Мята

• Чайный гриб

Способ приготовления:

1. Налейте воду в маленькую кастрюлю. Добавьте чайный пакетик и сахар. Кипятите 2 минуты.

2. После этого снимите с огня и полностью охладите до комнатной температуры. Пока он остывает, подготовьте емкость для ферментации (стеклянную банку) – обдайте ее кипятком для стерилизации.

3. Извлеките чайный пакетик из охлажденного сладкого чая. Перелейте чай в чистую подготовленную емкость. Аккуратно поместите в чай культуру чайного гриба.

4. Накройте емкость чистым полотенцем или салфеткой (марля тоже подойдет). Закрепите салфетку резинкой и поставьте емкость в темное теплое место без солнечных лучей.

5. Оставьте комбучу бродить примерно на неделю. Важно не перемещать емкость во время этого процесса.

6. Начиная с пятого дня, можно периодически пробовать напиток – если вкус остается сладким, это значит, что нужно подождать еще немного, пока комбуча не приобретет приятную кислинку.

Перелейте готовую комбучу в другую чистую емкость и храните в холодильнике. Пить ее вкусно, добавив дольки лимона и мяты. Также мы делились рецептом ароматного глинтвейна.