Сюрприз на День Валентина: как сделать ту самую "Дубайскую шоколадку" значительно дешевле (ВИДЕО)

Секрет состоит в том, чтобы самостоятельно приготовить тесто катаифи

Чтобы порадовать близкого человека вкусненьким на День Валентина, не обязательно тратить тысячи гривен. Мы говорили, как приготовить вкусные сладкие конвертики. Теперь делимся рецептом Дубайской шоколадки.

Приготовленная дома, она и так будет значительно дешевле, чем готовая. А кулинарная блоггерша valeriia.cooking рассказала, как самостоятельно приготовить тесто катаифи – именно оно придает начинке хрустящую текстуру. Из приведенного количества продуктов выходит 1 шоколад весом 400 г.

Ингредиенты:

• Шоколад молочный – 230 г

• Фисташкова паста — 100 г

• Сливочное масло – 45 г

Для теста катаифи:

• Мука – 50 г

• Крахмал – 40 г

• Вода – 110 мл

• Соль – 1/3 ч.л

• Масло растительное — 1/3 ст.л

Способ приготовления:

1. Для теста катаифи просеиваем муку и крахмал. Добавляем в смесь воду, соль, масло, перемешиваем до однородности и оставляем на 20 мин.

2. После этого переливаем смесь в кондитерский мешок и готовим на сухой сковороде очень тонкое тесто. Жарим до хрустящего состояния.

3. Шоколад растапливаем в микроволновке импульсами, каждые 10 секунд перемешивая. Половину шоколада выкладываем в форму так, чтобы он покрыл дно и бортики. Отправляем форму в холодильник.

4. Тесто катаифи измельчаем и обжариваем на разогретом сливочном масле. Жарим до золотистой корочки, постоянно помешивая.

5. Смешиваем обжаренное тесто с фисташковой пастой. Выкладываем на застывший слой шоколада, немного утрамбовывая.

6. Сверху покрываем остальным шоколадом, осторожно разравниваем лопаткой. Отправляем в холодильник на 1 час.

Начинка получается яркая и очень хрустящая. Важно взять качественный шоколад – тогда вкус будет непревзойденным. Также мы рассказывали, как приготовить вкусные блинчики с двойной начинкой.