Так вкусно печень вы не готовили: попробуйте – и перестанете жарить (РЕЦЕПТ)

Аппетитное суфле из печени

Печень – это отличный продукт, особенно если уметь его готовить. Мы делились рецептом аппетитного салата. Теперь расскажем, как приготовить из нее нежное и сытное суфле.

Такая печень очень вкусна как в горячем, так и холодном виде. После остывания блюдо превращается в нежный паштет. Рецептом поделились на портале "Школа Жизни".

Ингредиенты:

• Печень говяжья – 600 г

• Хлеб (батон) – 50 г

• Молоко – 100 мл

• Луковица – 1 шт

• Соль – ½ ч. л.

• Черный перец – по вкусу

• Сливочное масло – 30-50 г

Способ приготовления:

1. Для начала подготовим печень, зачистим ее от плёнок. Выкладываем в кастрюлю и заливаем водой.

2. Ставим на огонь и доводим воду до кипения. Варим печень до полуготовности – 25-30 минут – и достаем.

3. Батон заливаем молоком и оставляем на несколько минут, чтобы он набух. Печень режем, вырезаем прожилки, если они остались.

4. Печень, хлеб вместе с молоком и одну луковицу искажаем на мясорубке. По вкусу добавляем чёрный перец и соль, тщательно перемешиваем.

5. Противень смазываем сливочным маслом, еще с 30 граммов выкладываем на дно. На него кладем подготовленный фарш и равномерно распределяем.

6. Выпекаем при 200 градусах 15-20 минут до легкой золотистости. Сверху обильно смазываем сливочным маслом и разрезаем на порционные кусочки.

Подавать так печенку вкусно с любым гарниром. К примеру, мы рассказывали, как особенно вкусно запечь картофель.