От этого блюда у гостей течет слюна: приготовьте, если осталась квашеная капуста (ВИДЕО)

Аппетитный польский бигос

Вкусные блюда не обязательно должны быть сложными. Мы рассказывали, как приготовить штурханцы – большие клецки из картофеля. Теперь поделимся рецептом польского блюда из квашеной капусты.

Бигос – это чрезвычайно сытно, ароматно и вкусно. Прекрасный вариант на каждый день и к праздничному столу – у гостей течет слюна от одного запаха. Рецептом поделились в кулинарном блоге cook_with_me_at_home.

Ингредиенты:

• сушеные грибы – 15 г

• кипяток – 250 мл

• квашеная капуста – 1 кг

• томатная паста – 50 г

• мясо (вырезка) – 500 г

• копченые колбаски – 80 г

• морковь – 250 г

• лук – 250 г

• масло – 50 мл

• соль, перец – по вкусу

• паприка – 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

1. Заливаем промытые грибы крутым кипятком на 30 минут. После этого воду сливаем, но не выливаем.

2. Разогреваем с маслом сковородку (в идеале гусятницу или котел). Выкладываем туда порезанное мясо и жарим, помешивая, до золотистости.

3. Посыпаем паприкой и добавляем лук. Перемешиваем и жарим 5 минут.

4. Выкладываем туда же тертую морковь, перемешиваем. Через несколько минут добавляем изрезанные полосками грибы и воду, в которой они запаривались.

5. Тушим под крышкой до готовности мяса. Время от времени помешиваем.

6. Солим, перчим добавляем томатную пасту. Также выкладываем нарезанные колбаски и промытую квашеную капусту.

7. Все перемешиваем и тушим под крышкой до готовности капусты. Иногда перемешиваем, чтобы ничего не пригорело.

Это сытно, вкусно и очень ароматно. Можно есть просто так, а можно – с картофельным пюре. Кстати, мы говорили, как приготовить его особенно вкусно.