Невероятно мягкие и пышные пончики: секреты приготовления (РЕЦЕПТ)

Аппетитные пончики в масле

Приготовление блюд из теста имеет немало нюансов. Мы рассказывали, как приготовить тоненькие блины на Масленицу. Теперь делимся рецептом отличных пончиков.

На портале "Школа Жизни" рассказали, как сделать их невероятно мягкими и пышными. Это тесто не нуждается в длительной опаре, все ингредиенты просто смешиваются вместе.

Ингредиенты:

• Холодное молоко – 320 мл

• Сахар – 70 г

• Соль – 6 г

• Ванилин — мелочь

• Свежие дрожжи – 9 г

• Холодные яйца – 4 шт.

• Мука – 700 г

• Мягкое сливочное масло – 60 г

• Подсолнечное масло – для жарки

Способ приготовления:

1. Смешайте 500 г просеянной муки, сахара, соли и ванилина. Растворите дрожжи в 80 мл теплого молока.

2. Добавьте в сухие ингредиенты холодное молоко и яйца. Замесите мягкое тесто, добавляя 200 г муки.

3. Вмешайте мягкое сливочное масло в тесто. Вымешивайте тесто 10 минут до гладкости. Разделите тесто на кусочки по 30 г.

4. Округлите кусочки и выложите на присыпанную мукой поверхность. Накройте и оставьте на полчаса для расстояния.

5. Тем временем нарежьте пергаментную бумагу на квадраты. Сформируйте пончики, прижав шарики стаканом и сделав отверстие.

6. Выложите заготовки на бумагу и оставьте еще на 30 минут. Разогрейте масло в сотейнике.

7. Обжарьте пончики с двух сторон до золотистого цвета. Выложите на бумажные полотенца для удаления лишнего масла.

Когда пончики немного остынут, посыпьте их сахарной пудрой. Также мы делились рецептом вкуснейшей закуски с грибами.