Сохраните рецепт до Масленицы: легкие кружевные блины с тоненькими краями (РЕЦЕПТ)

Выходят тоненькие и вкусные блины

На Масленицу традиционно готовят блины и блюда из них. К примеру, мы рассказывали, как с помощью готовых блинчиков красиво подать икру на праздничный стол. Теперь делимся удачным рецептом блинов.

Именно такое приготовление позволяет сделать их очень тонкими, легкими и кружевными. Как пишут на Ukr.Media, секрет таких блинов – нежное, почти невесомое тесто. Именно оно дает тот же ажурный рисунок на поверхности блина.

Ингредиенты:

• Кефир – 500 мл

• Кипяток — 1 стакан

• Сода – ½ ч. л.

• Мука — 2 стакана

• Яйца — 2 шт

• Сахар – 2 ст. л.

• Щепотка соли

• Масло растительное – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Для основания теста в миске соедините яйца с сахаром. Слегка разотрите их вместе, но не сбивайте, чтобы тесто не получилось слишком пышным.

2. Добавьте щепотку соли и влейте в тесто кефир. Тщательно вымешайте.

3. Берем стакан кипятка и растворим в воде соду. Тонкой струйкой, постоянно перемешивая, вливаем в кефирно-яичную смесь.

4. Постепенно всыпаем муку, тщательно перемешивая от комочков после каждой порции. В конце вливаем растительное масло.

5. Тесто должно получиться жидким, с пузырьками. Оставьте его на 10-15 минут – и можно жарить.

6. Блинчики жарим на хорошо разогретой сковороде до золотистого цвета с обеих сторон. Смазываем поверхность после каждого блинчика кусочком сала, нанизанным на вилку.

Такие блины могут быть самостоятельным приемом пищи, а еще в них удобно заворачивать начинку, они тонкие и эластичные. Также мы рассказывали, как приготовить нежные пончики в растительном масле.