Лучшие вареники готовятся так: шеф-повар поделилась рецептом универсального теста (ВИДЕО)

Прекрасный рецепт теста для вареников на Масленицу

Все знают, что на Масленицу едят блины. Кстати, мы говорили, как приготовить их очень вкусно. Но еще одним традиционным блюдом на этот праздник есть вареники.

Шеф-повар Валентина Кущ в своем инстаграмме рассказала, как приготовить универсальное тесто на вареники. Оно получается вкусным, эластичным, хорошо лепится и не разваривается. Начинку можно брать любую, которая вам нравится.

Ингредиенты:

• Мука – 3 стакана;

• Кипяток – 1 стакан;

• Щепотка соли;

• Яйцо – 1 шт;

• Масло растительное — 30 г.

Способ приготовления:

1. К муке добавляем соль, растительное масло и яйцо. Заливаем кипяток, но делаем это так, чтобы горячая вода не попала сразу на яйцо, чтобы оно не свернулось.

2. Сразу начинаем перемешивать тесто ложкой. Делаем это осторожно, потому что сразу оно будет горячим.

3. Когда охладится до комфортной температуры, начинаем вымешивать руками. Тесто должно быть мягким и эластичным.

4. Возможно в процессе затворения нужно будет добавить немного муки, но не более 10-15 граммов. Даем тесту постоять минут 15 под полотенцем – и можно лепить.

Начинку в варениках можно взять любую, которая вам нравится. Также мы делились рецептом финского блинчика с грибами.