Секретный ингредиент сделает бульон невероятно красивым и аппетитным: простой рецепт (видео)
Рецепт вкусного куриного бульона
Специи способны на несколько уровней приподнять любое блюдо. Мы делились рецептом нежного и мягкого сала. Теперь расскажем, какой один ингредиент способен в разы улучшить вкус, цвет и аромат бульона.
В кулинарном блоге korolivska1 поделились секретом – это куркума. Она способна превратить ваш бульон в шедевр. А рецепт очень простой.
Ингредиенты:
-
Домашняя курица
-
Морковь
-
Лук
-
Корень сельдерея
-
Специи (лавровый лист, перец горошком и т.п.)
-
Куркума
Способ приготовления:
-
Запеките морковь, лук и корень сельдерея в духовке до корочки. Не нужно доводить до готовности, цель – поджаренные кусочки.
-
В большую кастрюлю налейте горячую воду. Добавьте специи, запеченные овощи и курицу. Добавьте секретный ингредиент – куркуму, которая придаст бульону золотистый цвет и особый вкус.
-
Варите бульон на медленном огне в течение 1,5 часов. Процедить готовый бульон через сито или марлю, чтобы получить прозрачное блюдо.
Подавайте бульон горячим с макаронами, кусочками курицы и вареным яйцом. Он получается просто непревзойденный, с насыщенным вкусом и золотистым оттенком. Также мы рассказывали, как вкусно запечь картошку.
