Нереальная запеченная картошечка: с таким блюдом даже мяса не надо (РЕЦЕПТ)

Вкусный картофель с грибами и овощами

Даже в пост можно есть вкусно. Мы рассказывали, как потушить фасоль в соусе. Теперь поделимся рецептом вкусного картофеля.

Это блюдо отлично подходит для обеда или ужина, а его приготовление не занимает много времени. Рецептом поделились на портале "Школа Жизни".

Ингредиенты:

• Картофель – 4 шт

• Грибы (вешенки или другие) – 300 г

• Лук – 1 шт.

• Морковь – 1 шт.

• Масло растительное – 4 ст. л.

• Постный майонез – по вкусу

• Соль – 300 г

• Соль, перец, зелень – по вкусу

Способ приготовления:

1. Насыпьте 300 г соли на дно запекающей формы. Выложите промытый и обсушенный картофель и поставьте в разогретую до 180°C духовку на 1 час.

2. Для начинки нарежьте грибы (не очень мелко) и обжарьте на масле. Посолите, поперчите, перемешайте и выложите на тарелку.

3. На той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь. Быстро обжарьте овощи так, чтобы они приготовились, но остались слегка хрустящими.

4. Посолите и поперчите, затем смешайте обжаренные грибы и овощи. Это будет внутренность.

5. Готовый картофель разрежьте пополам. Вилки разомните мякоть, добавьте в каждую половинку немного постного майонеза и перемешайте.

6. Произведите углубление в каждой половинке картофеля и выложите начинку из грибов и овощей. Добавьте сверху еще немного постного майонеза.

Остается только переложить картофель на тарелку и посыпать зеленью. Также мы рассказывали, как приготовить тонкие блины без молока и яиц.